Chef’s Favourites | The Swiss House

Cosa cucinano gli chef quando possono sfogarsi in modo creativo?

Il team di cucina della Swiss House con Sharon Sturm, Mike Schelling e Sven Zeitler cucineranno i loro menu personali durante tre sabati di agosto.

7 agosto dalle 18:00: Sven Zeitler darà il via. Ha completato la sua formazione in un hotel a 5 stelle a Celle (DE) nel 2018. Per ampliare i suoi orizzonti personali, è andato in Islanda per tre anni. Regionalità e stagionalità caratterizzano la sua filosofia di cucina. Gli piace raccogliere gli ingredienti per i suoi piatti nei dintorni. Il suo menu include influenze della trattoria gourmet, del ristorante stellato e della cucina islandese di classe media.

21 agosto dalle 18:00: Mike Schelling si è unito al team di The Swiss House lo scorso maggio. Dopo il suo apprendistato, ha lavorato in vari posti in Europa. Ha poi trascorso un anno e mezzo in Canada. Le sue creazioni sono influenzate dalla cucina di lusso. Oltre alla regionalità, il suo menu presenta combinazioni insolite di dolce e salato e dessert unici. 

 28 agosto dalle 18:00: Sharon Sturm si occupa della cucina della Casa Svizzera. Ha molta esperienza nella gastronomia stellata e gourmet in patria e all'estero. Ha acquisito le sue conoscenze culinarie in varie stazioni in paesi come l'Islanda o la Gran Bretagna. La sua passione speciale è l'elaborazione non convenzionale di ingredienti classici. Nel suo menu, combina sapori diversi e sorprende con nuove interpretazioni.

Abbiamo stuzzicato il vostro appetito?