Cascharia Clavaniev - Dorfkäserei Clavaniev

Questa cascharia ha surviu ils onns 1960 sco cascharia communabla als purs da Clavaniev. Da quei temps existevan a Clavaniev quater menaschis purils. Ulteriuramein haveva bunamein mintga casada ina vacca ed entginas cauras. Ils vischins caschavan communablamein, mintgin tenor il quantum latg che vegneva furnius. Pil pli era quei la primavera avon ch’ils purs mavan cun lur muaglia a mises. Quels onns vegnevan ca. 7 menaschis cun latg en cascharia. In pur menava la controlla e nudava sin la tabla da mesiras cura ch’in u l’auter era mintgamai vidlunder cun caschar. Mintgin era signun e mintgin era sez fravi da sia ventira. Denton han lu mo pli ils possessrs da cauras purtau il latg e Tresa Flepp ha aunc caschau entgins onns il latg tgaura.

Diese Dorfkäserei diente in den 1960 Jahren als Gemeinschaftskäserei für die Landwirte in Clavaniev. Zu dieser Zeit gab es in Clavaniev vier Landwirtschaftsbetriebe. Fast jeder Haushalt verfügte über eine Kuh und einige Ziegen. Die Anwohner kästen gemeinsam, jeder entsprechend der Milchmenge, die er lieferte. Meistens im Frühling, bevor die Bauern ihre Kühe auf das Maiensäss brachten. Damals brachten ca. 7 Betriebe ihre Milch in die Käserei. Ein Landwirt führte die Kontrolle und definierte auf der Tafel, wer jeweils mit dem Käsen dran war. Jeder war sein eigener Senn. Zum Schluss haben nur noch die Ziegenbesitzer ihre Milch gebracht, welche noch während einiger Jahre durch Tresa Flepp verkäst wurde.