Cascharia Clavaniev - Fromagerie villageoise de Clavaniev

Cette fromagerie a servi dans les années 1960 comme fromagerie communautaire pour les agriculteurs de Clavaniev. À cette époque, il y avait quatre exploitations agricoles à Clavaniev. Presque chaque ménage avait une vache et quelques chèvres. Les habitants faisaient du fromage ensemble, chacun selon la quantité de lait qu'il fournissait. C'était généralement au printemps, avant que les agriculteurs n'emmènent leurs vaches aux pâturages d'altitude. À cette époque, environ 7 exploitations apportaient leur lait à la fromagerie. Un agriculteur était responsable du contrôle et notait sur le tableau qui était le prochain à faire du fromage. Chacun était son propre fromager. Finalement, seuls les propriétaires de chèvres ont continué à apporter leur lait, et Tresa Flepp a continué à faire du fromage avec pendant quelques années.