The Japanese

Au The Japanese de The Chedi Andermatt, les clients peuvent déguster une cuisine exquise au bar à sushis et à sashimis. Les menus kaiseki modernes de cinq à dix plats offrent une expérience de fine dining japonaise de très haut niveau, comparable à la haute cuisine occidentale. Chaque menu associe le goût, la texture, la forme et les couleurs dans une harmonie parfaite. La carte de saké la plus sélective de Suisse complète l'expérience culinaire. Le restaurant a été récompensé en 2017 par deux étoiles au Guide Michelin et 18 points au Gault&Millau.