Fermentazione: molto più che una semplice conservazione

In questo laboratorio pratico di Christine Mouse-Epp, imparerete a realizzare da soli prodotti fermentati semplici e deliziosi. - Introduzione alle basi della fermentazione - L'importanza dei batteri lattici e i loro effetti - Istruzioni pratiche per la realizzazione di due prodotti fermentati (ad esempio kimchi, crauti, sottaceti, ecc.) - Consigli e trucchi per la fermentazione e istruzioni di sicurezza per la conservazione dei fermenti - Degustazione, bevande e un piccolo spuntino sono inclusi I posti sono limitati. Iscrizioni entro il 05 ottobre a Nella Russi: 079 612 23 71 Nota: Questo testo è stato tradotto da un software di traduzione automatica e non da un traduttore umano. Può contenere errori di traduzione.

Preisinformation

Costo del corso: CHF 60.00 incl. 2 fermenti, degustazione, copione e merenda.