Cascharia Clavaniev - Caseificio del Villaggio Clavaniev

Questa latteria ha servito negli anni '60 come latteria comunitaria per gli agricoltori di Clavaniev. In quel periodo, esistevano a Clavaniev quattro aziende agricole. Quasi ogni famiglia aveva una mucca e alcune capre. I residenti facevano il formaggio insieme, ognuno in base alla quantità di latte che forniva. Solitamente in primavera, prima che gli agricoltori portassero il loro bestiame al pascolo montano. In quegli anni, circa 7 aziende portavano il loro latte alla latteria. Un agricoltore era incaricato del controllo e annotava sulla lavagna chi era il turno di fare il formaggio. Ognuno era il proprio casaro. Alla fine, solo i proprietari di capre portavano il loro latte, che fu trasformato in formaggio da Tresa Flepp per alcuni anni ancora.